Burovski Distillery
Ju lutemi konfirmoni se keni moshën ligjore për të pirë në vendin tuaj.
Burovski
Nga stërgjyshi te gjyshi, nga gjyshi te babai — dhe nga unë te fëmijët e mi.
Stërgjyshi
Gjyshi
Babai
Unë
Fëmijët
Stërgjyshi e bënte në mënyrën e tij. Gjyshi dhe babai e bënë njësoj, pa ndryshuar asgjë. Mua më mbeti e njëjta punë — dhe detyra t’ua lë fëmijëve të mi ashtu siç e mora.
Familja Burovski
Shumë shtëpi në Maleshevë kanë rakinë e tyre, dhe historinë e tyre për të. Kjo është e jona.
Recetën nuk e shkroi askush. U trashëgua ashtu si trashëgohen gjërat më të rëndësishme në një shtëpi — duke parë, duke përsëritur, me vite.
Për një kohë të gjatë ishte raki për njerëzit tanë. Për tryezën e shtëpisë, për mikun që troket në derë, për mbrëmjet e dimrit.
Tani e njëjta raki gjendet edhe jashtë shtëpisë. Receta mbeti e njëjtë. Edhe fshati — Rusinova, pranë Berovës. Ndryshoi vetëm se tani mund ta provojnë edhe njerëz që nuk janë ulur kurrë në tryezën tonë.
Prandaj trashëgimia nuk është te sendet e vjetra, as te fjalët e mëdha. Është te rendi me të cilin punohet — dhe te fakti që ky rend nuk ndryshon.
Themeluesi
Kur shishja mori për herë të parë mbiemrin, e nënshkroi Martin Burovski. Deri atëherë rakia ishte e shtëpisë. Që atëherë mbi të qëndron edhe emri i tij.
Recetën e mori të gatshme dhe nuk e ndryshoi. Puna e tij është ta ruajë të njëjtën — dhe të përgjigjet për të.
Ai e çon rakinë te njerëz që nuk janë ulur kurrë në tryezën e familjes.
Vendi
Malesheva nuk është sfondi i kësaj historie, por fjala e saj e parë. Familja është prej këtu, receta është prej këtu, dhe po ashtu emri MALEŠEVEC.
Kur një shishe arrin diku larg, me të udhëton edhe Rusinova.
Mjeshtëria
Jo nga nostalgjia, por sepse ajo mënyrë funksionon: çdo hap bëhet kur i vjen koha, jo kur është më e lehtë.
Koha
DOMAŠNA dhe MALEŠEVEC nisin nga e njëjta recetë dhe nga të njëjtat fuçi. Ajo që i ndan nuk është një përbërës i fshehtë, por pesë vjet më shumë në lis.
Gota
Jo në vitrinë, as në raft. Një raki që ka pritur kaq vite meriton të hapet — me njerëz që u pëlqen të rrinë pak më gjatë në tryezë.
